Il prosciutto crudo di montagna Lurisia prodotto da Lurisia ha ottenuto un importante riconoscimento nel settore alimentare italiano, venendo selezionato da Gambero Rosso per la guida Top Italian Food 2027, secondo l'azienda. L'annuncio è stato seguito dalla consegna del premio il 25 ottobre 2026 a Roma durante la presentazione della guida.
Il prodotto è realizzato con cosce di suini altamente selezionate, provenienti da filiera controllata, e viene lavorato con sale ed erbe aromatiche di montagna, secondo quanto comunicato dalla società. La stagionatura avviene fino a 24 mesi nelle cantine in pietra situate a Lurisia, conferendo al prosciutto caratteristiche specifiche legate al microclima locale.
La selezione rappresenta un riconoscimento per l'azienda fondata dal Cav. Giuseppe Marchisio, oggi guidata dalla terza generazione con Nadia Marchisio e i nipoti Marco e Paolo Dadone Marchisio. L'azienda sottolinea come il premio valorizzi non solo il prodotto, ma anche il territorio e le tradizioni locali.
“Questo riconoscimento ci riempie di orgoglio e rappresenta uno stimolo a proseguire nel nostro lavoro con la stessa passione di sempre. Dietro ogni prosciutto ci sono la nostra famiglia, la cura quotidiana, il rispetto della tradizione e il desiderio di valorizzare un territorio nel quale crediamo profondamente”, sottolineano dall'azienda.