Nel 2026, Caffarel celebra il suo 200° anniversario, un traguardo che racconta la storia di una delle fabbriche di cioccolato più antiche al mondo. Fondata a Torino nel 1826, l'azienda è stata tra le prime a combinare il cacao con la nocciola Tonda Gentile delle Langhe, creando la tradizione del gianduia. Da questa innovazione è nato nel 1865 il Gianduiotto, considerato il primo cioccolato avvolto singolarmente.
Ancora oggi, il Gianduiotto viene prodotto con lo stesso metodo di estrusione utilizzato in origine, grazie a macchinari installati negli anni '60 e tuttora operativi nello stabilimento di Luserna San Giovanni. Qui, la lavorazione avviene con nocciole IGP del Piemonte, tostate e macinate direttamente in fabbrica. Nel 1972, l'azienda ha registrato il marchio "Gianduia 1865. The Authentic Gianduiotto of Turin", riconosciuto dal 2022 come Marchio Storico di Interesse Nazionale dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy.
Dal 1997 Caffarel fa parte del Gruppo Lindt & Sprüngli, e negli ultimi cinque anni la fabbrica ha raddoppiato i volumi di produzione. Un nuovo centro di tostatura delle nocciole, costruito nel 2024 e recentemente ampliato, supporta una crescita che punta sempre più ai mercati internazionali: oggi il 70% della produzione è destinato all'estero, con prodotti distribuiti in 49 paesi.
Non solo cioccolato: Luserna San Giovanni è stata scelta anche come centro di produzione globale per Lindt Choco Wafer, con una nuova linea di produzione operativa dal 2027.
Giulia Muzzin Scevola, Marketing Director di Lindt & Sprüngli Italia, ha dichiarato: “Caffarel’s 200-year history also tells of a deep connection to Piedmont, a capacity for innovation, and a craftsmanship passed down through the generations. [...] For us, the bicentennial is not a point of arrival, but the foundation from which to continue creating, investing, and innovating, keeping the dialogue between tradition and modernity alive.”
